Cru de Cao
Als Manufaktur ist es für uns selbstverständlich, die besten Kakaobohnen und die besten Ernten mit höchster Sensibilität auszuwählen, um diese sorgfaltig in kleinen Chargen zu verarbeiten.
Nur unsere eigene Herstellung ab der Kakaobohne ermöglicht es uns, jedem einzelnen Schritt im Herstellungsprozess die notwendige Aufmerksamkeit zukommen zu lassen und die Besonderheiten sowie die Aromenvielfalt der jeweiligen Kakaobohnen-Sorte ausgewogen wiederzugeben.
Unsere Kreationen Cru de Cao-Puristique sind unsere Wertschatzung für die authentischen und ursprünglichen Geschmacksnuancen der Kakaobohnen aus den unterschiedlichen Regionen nahe dem Äquator. Mit den Kreationen Cru de Cao-Libertée arrangieren wir besondere ausgewählte Zutaten, die den Facettenreichtum der ursprünglichen Schokoladen-Kreationen harmonisch in Szene setzen.
As confectioners it is for us a matter of course to select the best cocoa beans and the best crops with the greatest sensitivity; we then process them with the utmost care in small batches. Only by virtue of having our own production, starting with the cocoa bean, are we able to accord the necessary importance to each individual manufacturing process, reproducing with the correct balance the special features and diverse aromas of the specific sort of cocoa bean. Our creations Cru de Cacao – Puristique are our homage to the authentic and original taste nuances of the cocoa beans from the various regions near the Equator. With the creations Cru de Cacao – Libertée we arrange special, selected ingredients which bring out and harmonize the original chocolate's rich facets.