Home > «CdC-Award» > CdC-2011 > Award 2011 - Cru de Cao Finale

Finale

Die Jury hat es nicht leicht gehabt, aus den rund 100 Bewerbern auszuwählen
– wegen der hohen Qualität ist schon hier die Entscheidung sehr knapp ausgefallen.

Wir freuen uns sehr auf ein hochkarätiges und spannendes Finale am 18.09.2011 in Köln!

In der Master-Kategorie treten gegeneinander an:

Christian Hümbs, Chef-Pâtissier
Dessert: Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm 

Hotel Grand SPA Resort A-ROSA/  La Mer, Sylt
http://resort.a-rosa.de/sylt/kulinarik/gourmetrestaurant-la-mer-1-michelin-stern/

Ludwig Kohlermann, Chef de Partie
Dessert: Impressionen von dreierlei Coppeneur – Schokoladen,
begleitet von exotischen Aromen 

Hotel Traube Tonbach, Schwarzwald
http://www.traube-tonbach.de/de/index.php

Evelin Wild, Konditormeisterin
Dessert: Meine Interpretation einer Blumenwiese

Eder Wohlfühl Hotel, Österreich 
http://www.wellness-eder.at

Im Junior-Wettbewerb, der sich an Auszubildende in Restaurants und Konditoreien wendet, stehen sich gegenüber:

Carolin Berndt
Dessert: Exotic with a Difference

Konditorei Bierbaum, Dresden
(ohne Website)

Kamil Gajewski
Dessert: Mit der Schokolade entlang des Rheins

Gourmethotel Bomke, Münsterland
http://www.hotel-bomke.de

Larissa Schnabel
Dessert: Macarons mit Schokoladen-Johannisbeer Creme, dazu ein mit Chili abgerundetes Schokoladensorbet und ein kleines Soufflee von weißer Schokolade

Grandhotel Schloss Bensberg, bei Köln
http://www.schlossbensberg.com