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CRU DE CAO-CHOCOLADEN

CRU DE CAO

 

Als Manufaktur ist es für uns selbstverständlich, die besten Kakaobohnen und die besten Ernten mit höchster Sensibilität auszuwählen, um diese sorgfältig in kleinen Chargen zu verarbeiten. Nur unsere eigene Herstellung ab der Kakaobohne ermöglicht es uns, jedem einzelnen Schritt im Herstellungsprozess die notwendige Aufmerksamkeit zukommen zu lassen und die Besonderheiten sowie die Aromenvielfalt der jeweiligen Kakaobohnen-Sorte ausgewogen wiederzugeben.

100% BEAN TO BAR

Als erste Manufaktur in Deutschland haben wir vor knapp fünfzehn Jahren die handwerkliche Herstellung von Chocolade wieder aufgenommen. Cacaobohnen reinigen und rösten, brechen und kalibrieren, vermahlen und vermischen, feinvermahlen und conchieren, abtafeln und verpacken: all diese Arbeitsschritte erfolgen in unserer handwerklichen Manufaktur im Rheinland. Egal, wie lange es braucht, wir geben unseren Chocoladen alle Zeit, auch wenn sie in der Conche mal 120 Stunden benötigen.

100% BAR TO TREE

Jede Tafel enthält einen Gutschein-Code für einen Baumsamen zur Aufforstung der Mata Atlantica. Aktivieren Sie Ihren Code und bringen Sie so Ihren Baum in die Schule

 

  Als Manufaktur ist es für uns selbstverständlich, die besten Kakaobohnen und die besten Ernten mit höchster Sensibilität auszuwählen, um diese sorgfältig in kleinen Chargen zu verarbeiten. Nur... mehr erfahren »
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CRU DE CAO-CHOCOLADEN

 

Als Manufaktur ist es für uns selbstverständlich, die besten Kakaobohnen und die besten Ernten mit höchster Sensibilität auszuwählen, um diese sorgfältig in kleinen Chargen zu verarbeiten. Nur unsere eigene Herstellung ab der Kakaobohne ermöglicht es uns, jedem einzelnen Schritt im Herstellungsprozess die notwendige Aufmerksamkeit zukommen zu lassen und die Besonderheiten sowie die Aromenvielfalt der jeweiligen Kakaobohnen-Sorte ausgewogen wiederzugeben.

100% BEAN TO BAR

Als erste Manufaktur in Deutschland haben wir vor knapp fünfzehn Jahren die handwerkliche Herstellung von Chocolade wieder aufgenommen. Cacaobohnen reinigen und rösten, brechen und kalibrieren, vermahlen und vermischen, feinvermahlen und conchieren, abtafeln und verpacken: all diese Arbeitsschritte erfolgen in unserer handwerklichen Manufaktur im Rheinland. Egal, wie lange es braucht, wir geben unseren Chocoladen alle Zeit, auch wenn sie in der Conche mal 120 Stunden benötigen.

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Jede Tafel enthält einen Gutschein-Code für einen Baumsamen zur Aufforstung der Mata Atlantica. Aktivieren Sie Ihren Code und bringen Sie so Ihren Baum in die Schule

 

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Couverture CRU DE CAO 100% 1,5kg
Couverture CRU DE CAO 100% 1,5kg
Diese erlesenen Kuvertüren stammen aus unserer CRU DE CAO-Linie, für die ausschließlich biologisch angebaute Edelkakaosorten aus Madagaskar und Ecuador verwendet werden. Sie überzeugen durch ihre besondere Aromenvielfalt, die je nach...
Inhalt 1500 Gramm (4,03 € * / 100 Gramm)
60,50 € *
NEU
Couverture CRU DE CAO 75% 1,5kg
Couverture CRU DE CAO 75% 1,5kg
Diese erlesenen Kuvertüren stammen aus unserer CRU DE CAO-Linie, für die ausschließlich biologisch angebaute Edelkakaosorten aus Madagaskar und Ecuador verwendet werden. Sie überzeugen durch ihre besondere Aromenvielfalt, die je nach...
Inhalt 1500 Gramm (3,63 € * / 100 Gramm)
54,50 € *
NEU
Cacao Raritäten
Cacao Raritäten
In diesem Set ist jede Schokoladentafel eine Reise in die einzigartige Welt des indigenen Kakao. Mit geschmacksintensiven Kakaobohnen aus den drei Herkunftsländern Paname, Ecuador und Venezuela haben wir echte Raritäten für intensive...
Inhalt 150 Gramm (9,30 € * / 100 Gramm)
13,95 € *
Cru de Cao Indonesien 61%
Cru de Cao Indonesien 61%
spannend Würzige Töne von Feigen und dunklen roten Beeren, fein eingefangen von leichter Süße und milchigen Nuancen.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Indonesien 75%
Cru de Cao Indonesien 75%
besonders Ausgereiftes Cacaoaroma, mit einem Hauch von Tabak. Wenig Süße und doch eine Anmutung von getrocknetem Steinobst.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Pure Cacao Ecuador 100%
Pure Cacao Ecuador 100%
puristisch Trockene und herbe sowie dunkle Töne von starkem Espresso geben den ersten Eindruck.Harmonisch schließen sich fruchtige Aromen mit ausdrucksstarker Säure an. Ihr Abgang wird beleitet von intensiven Röstnoten mit leicht...
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Napolitains 5g Mischdisplay
Cru de Cao Napolitains 5g Mischdisplay
Unsere erlesenen Cru de Cao Chocoladen als 5g Varianten. 200 Stück im Mischdisplay
Inhalt 1000 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
80,00 € *
Cru de Cao Ecuador 75%
Cru de Cao Ecuador 75%
athletisch Vorbildliches Aroma eines Nacional bester Qualität; kräftig mit intensivem Nuss-Charakter. Fein würzig und leicht holzig mit einer dezenten Süße.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Pure Cacao Indien 100%
Pure Cacao Indien 100%
kompromisslos Direkt und ehrlich. Indien Cacao in reiner Form. Durch die lange Conchierzeit kokmmen die einzelnen Aromen eindrucksvoll zur Entfaltung. Feine Fruchtsäure, zart nach Zedernholz und samtig nussig im Abgang.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Pure Cacao Brasilien 100%
Pure Cacao Brasilien 100%
rein Dunkler, würziger Cacao aus den tropischen Wäldern Brasiliens, der im Schmelz zart an herbstliche Düfte erinnert.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Pure Cacao Ghana 100%
Pure Cacao Ghana 100%
entzückend Hier zeigt sich die Besonderheit des Ghana-Cacaos. Trotz Reinheit von 100%, schmilzt die Chocolade zart und mild mit fast sahnig anmutenden Nuancen.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Pure Cacao Madagaskar 100%
Pure Cacao Madagaskar 100%
typisch Hier zeigt sich die unverwechselbare Fruchtsäure des Madagaskar-Kakaos langsam im Schmelz.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
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