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Die Innovation „Praliné“ geht auf einen Koch zurück, der im Jahr 1663 in Regensburg eigens für... mehr

Eine Zusammenstellung von 24 exquisiten Truffés-Pralinés-Kreationen. Jeweils zwei Tiramisu, Schwarzwälder Kirsch, Sauerkirsche Sahne, Butternüsschen, Blätternougat, Balsamico Caramel, Buttercaramel & Flor de Sal, Walnuss-Nougat Kuppel, Pistazien Marzipan, Walnuss Marzipan, Kirsch Marzipan und Röstnuss Blätternougat

Die Innovation „Praliné“ geht auf einen Koch zurück, der im Jahr 1663 in Regensburg eigens für den Herzog Choiseul aus dem Geschlecht der Grafen du Plessis-Praslin ein Konfekt aus Datteln und Schokolade kreierte und dieses auch nach ihm benannte: „Praslin“. Unsere Truffes & Pralinés zeichnen sich durch ihre besonders zartschmelzenden Füllungen von sehr weicher und cremiger Konsistenz aus. Sie werden ummantelt von einer dünnen Schokoladenhülle oder in Schichten angeordnet und von Hand zart dekoriert. Edle Füllungen, mit und ohne Alkohol, oder Kompositionen aus selbsthergestelltem Nougat von Piemonteser Haselnüssen, werden fein abgestimmt und sorgfältig verarbeitet. Bei unseren Truffes & Pralinés vereinigen sich kulinarische Qualität und handwerkliche Präzision zu kleinen Kunstwerken, die in ein oder zwei Bissen zu genießen sind.

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Zutaten:

Pralinenmischung. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, MANDELN (1%),... mehr

Nährwertangaben (je 100 g)
Brennwert kj 2163,27 kj Brennwert kcal 518,97 kcal
Fett 33,19 g davon gesättigte Fettsäuren 15,00 g
Kohlenhydrate 46,33 g davon Zucker 43,29 g
Eiweiß 6,46 g Salz 0,04 g
Zutaten

Pralinenmischung. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, MANDELN (1%), Kakaomasse, HASELNUSSKERNE (6%), SAHNE (5%), WALNUSSKERNE (3%), BUTTER (2%), feiner zerkrümelnder Keks (2%) [WEIZENMEHL (39%), Zucker (42,5%), pflanzliches Fett (Sonnenblumenöl, Rapsöl), wasserfreies MILCHFETT, MILCHZUCKER, MILCHEIWEIß, Salz, Malzextrakt (GERSTE), Backtriebmittel: E500ii, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Antioxidationsmittel: E306], Glukosesirup, Wasser, RAHMCARAMELCREME (2%) (Zucker, Glukosesirup, KONDENSMILCH, BUTTER, Feuchthaltemittel: Sorbitsirup, Aroma, Karamell, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Feuchthaltemittel: Sorbit, Invertzucker, Sauerkirschsaftkonzentrat (1%), Sauerkirschsaftpulver (1%) (Glukosesirup, Sauerkirschsaftkonzentrat, Trennmittel: E551, Verdickungsmittel: Pektin), Kirschwasser (1%), PISTAZIEN (1%), SAHNEPULVER, Dextrose, Maltodextrin, Balsamico Essig (0,3%), Emulgator: SOJA-Lecithine, Amaretto (0,2%), MOLKEPULVER, natürliches Vanillearoma, Weingeist, Marc de Champagne, Kaffee (0,1%), Heidelbeerpulver (Heidelbeeren, Maltodextrin), Marsala, Emulgator: Sonnenblumen-Lecithine, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensäure, LACTOSE, Meersalz (0,01%), Kaffeeextrakt, Bourbon Vanille gemahlen, Farbstoff: Echtes Karmin, Kakaopulver stark entölt, färbendes Lebensmittel Kurkumaextrakt, natürliches WALNUSSaroma mit anderen natürlichen Aromen, färbendes Lebensmittel: Spinat Extrakt (Spinat Oleoresin, Sonnenblumenöl). Bitte kühl und trocken lagern.

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