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Craftbeer Seminar & Tasting

Pralinenseminar in der Chocoladen Manufaktur

Kurzübersicht

Pralinenseminare stärken den Teamgeist im Unternehmen und bereiten Freude. Die Seminare lassen sich bundesweit buchen. Als regelmäßige Veranstaltungen finden sie in Bad Honnef statt.

Inhalt:
Art.-Nr.: PS-CCC

Verfügbarkeit: Auf Lager

69,00 €

* Pflichtfelder

69,00 €

Details

Pralinenseminare stärken den Teamgeist im Unternehmen und bereiten Freude. Die Seminare lassen sich bundesweit buchen. Als regelmäßige Veranstaltungen finden sie in Bad Honnef statt.

Das Praliné! Sie ist das Schmuckstück aller Konditorei-Schöpfungen. Aber große Geheimnisse umringen die wahren Rezepturen und Techniken. Oliver Coppeneur gehört zu den ambitioniertesten Confiseuren unserer Zeit. Mit seiner Confiserie ist er seit über zwei Jahrzehnten ein begehrter Partner der besten Hotels, Restaurant und Feinkostgeschäfte. Einer der Chocolatiers aus dem Hause Coppeneur zeigt wie die Meister der Confiserie ihre Kreationen herstellen. Der Workshop gewährt einen Blick hinter die Kulissen der hohen Schokoladenkunst und vermittelt wie man die Küche daheim in eine Pralinen-Manufaktur verzaubern kann.

Staff

  • Professioneller Chocolatier aus dem Hause Coppeneur
  • Assistent


Verarbeitungsschritte

  • Anschlagen eines Butter-Ganache und Herstellen von Form-Pralinen
  • Kochen eines Weich-Krokants und Fertigen von Schnitt-Pralinen
  • Anwirken eines Marzipans mit Fertig Stellung als Ausstech-Praliné
  • Kochen eines Sahne-Ganache und die Weiterverarbeitung zu Trüffel-Pralinen


Folgende Ausrüstung & Kleidung wird gestellt

  • Alle benötigten Zutaten und Geräte
  • Die Utensilien zur Pralinen-Herstellung
  • Arbeitsschürzen


Getränke

  • Begrüßungssekt oder Orangensaft
  • Kaffee und Wasser inklusive


Pralinen

  • Herstellung von 4 verschiedenen Pralinen je 20 Stück
    (später zum Mitnehmen)
  • Verpackung auf Wunsch käuflich erhältlich
  • Die Seminarteilnehmer erhalten eine Urkunde

 

Zeit: 2,5 Stunden
Preis pro Teilnehmer: € 69 (inkl. MwSt.)