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Pralinenseminare

Pralinenseminar

Pralinenseminare stärken den Teamgeist im Unternehmen und bereiten Freude. Die Seminare lassen sich bundesweit buchen. Regelmäßig finden die Veranstaltungen in Bad Honnef statt.

Das Praliné! Es ist das Schmuckstück aller Konditorei-Schöpfungen. Aber unergründliche Geheimnisse verbergen sich in den Rezepturen und Techniken. Oliver Coppeneur gehört zu den ambitioniertesten Confiseuren unserer Zeit. Mit seiner Confiserie ist er seit über zwei Jahrzehnten ein begehrter Partner der besten Hotels, Restaurants und Feinkostgeschäfte. Einer der Chocolatiers aus dem Hause Coppeneur zeigt wie die Meister der Confiserie ihre Kreationen herstellen.

Der Workshop gewährt einen Blick hinter die Kulissen der hohen Schokoladenkunst und vermittelt wie man die Küche daheim in eine Pralinen-Manufaktur verzaubern kann.
Nächste Termine:

  •  Samstag, 9.11.2019 10:30 Uhr -13:00 Uhr Winterpralinen
  •  Freitag, 15.11.2019 18 Uhr - 20:30 Uhr Winterpralinen
  •  Samstag, 7.12.2019 10:30 Uhr - 13:00 Uhr Winterpralinen
  •  Freitag, 17.01.2020 18 Uhr - 20:30 Uhr Seminar 1
  • Samstag, 18.01.2020 10:30 Uhr- 13:00 Uhr Seminar 1


Gerne planen wir für Sie Sondertermine. Sprechen Sie uns einfach an.
Gutscheine können Sie hier erwerben!


Staff:
Professioneller Chocolatier aus dem Hause Coppeneur


Verarbeitungsschritte

In all unseren Seminaren erlernen Sie die handwerkliche Pralinenkunst und erhalten Tipps und Tricks zum Nachmachen zu Hause.
Die Seminare sind nach Schwerpunkten unterteilt, Vorwissen ist nicht notwendig. Jedes Seminar ist individuell und vermittelt neues Wissen:

Pralinenseminar 1:
Sie erlernen verschiedene Techniken der Herstellung von

  •  Kochen einer Sahneganache und Herstellung eines Trüffel
  • Anschlagen von Buttermasse und Herstellung einer Formpraline
  • Herstellung einer zweischichtigen Marzipan-Nougat Schnittpraline 


Pralinenseminar 2:
Thema Schnittpralinen:

  • Kochen eines Weichkrokants
  • Anwirken von Marzipan und Verarbeitung zur Praline
  • Schichtnougat mit Wellendekor Herstellung 


Pralinenseminar 3:
Thema Pralinen Auf Dressieren

  • Nougat Rosette
  • Ganache Kuppel auf Marzipanboden
  • Mousse Töpfchen 


Neu! Pralinenseminar 4:
Thema Formpralinen

Lernen Sie mit Hilfe von Makrolonformen moderne Pralinen herzustellen. Wir gießen und dekorieren die Formen individuell aus und erstellen drei unterschiedliche Füllungen. Sie lernen:

  • das Kochen einer Ganache
  • das Anschlagen einer Buttermasse
  • die Verarbeitung eines Nougats 


Sommerpralinen:
Thema Sommerpralinen

  • Speziell für Sie entwickelte Kreationen für heiße Tage, Schwerpunkt Cocktailpralinen und Fruchtpralinen 


Weihnachtspralinen:
Thema Winterpralinen

  • Speziell auf die Weihnachtszeit abgestimmte Trüffel und Pralinen mit aromatischen Gewürzen


Folgende Ausrüstung & Kleidung wird gestellt

  • Alle benötigten Zutaten und Geräte
  • Die Utensilien zur Pralinen-Herstellung
  • Arbeitsschürzen


Getränke

  • Begrüßungssekt oder Orangensaft
  • Kaffee und Wasser inklusive


Pralinen

  • Herstellung von unterschiedlichen Pralinen
  • (später zum Mitnehmen)
  • Verpackung auf Wunsch käuflich erhältlich
  • Die Seminarteilnehmer erhalten eine Urkunde


Zeit: 2,5 Stunden

Bei zu geringer Teilnehmerzahl, behalten wir uns die Absage bzw. Verschiebung des Kurses vor.

Pralinenseminare stärken den Teamgeist im Unternehmen und bereiten Freude. Die Seminare lassen sich bundesweit buchen. Regelmäßig finden die Veranstaltungen in Bad Honnef statt. Das Praliné! Es... mehr erfahren »
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Pralinenseminare

Pralinenseminare stärken den Teamgeist im Unternehmen und bereiten Freude. Die Seminare lassen sich bundesweit buchen. Regelmäßig finden die Veranstaltungen in Bad Honnef statt.

Das Praliné! Es ist das Schmuckstück aller Konditorei-Schöpfungen. Aber unergründliche Geheimnisse verbergen sich in den Rezepturen und Techniken. Oliver Coppeneur gehört zu den ambitioniertesten Confiseuren unserer Zeit. Mit seiner Confiserie ist er seit über zwei Jahrzehnten ein begehrter Partner der besten Hotels, Restaurants und Feinkostgeschäfte. Einer der Chocolatiers aus dem Hause Coppeneur zeigt wie die Meister der Confiserie ihre Kreationen herstellen.

Der Workshop gewährt einen Blick hinter die Kulissen der hohen Schokoladenkunst und vermittelt wie man die Küche daheim in eine Pralinen-Manufaktur verzaubern kann.
Nächste Termine:

  •  Samstag, 9.11.2019 10:30 Uhr -13:00 Uhr Winterpralinen
  •  Freitag, 15.11.2019 18 Uhr - 20:30 Uhr Winterpralinen
  •  Samstag, 7.12.2019 10:30 Uhr - 13:00 Uhr Winterpralinen
  •  Freitag, 17.01.2020 18 Uhr - 20:30 Uhr Seminar 1
  • Samstag, 18.01.2020 10:30 Uhr- 13:00 Uhr Seminar 1


Gerne planen wir für Sie Sondertermine. Sprechen Sie uns einfach an.
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Staff:
Professioneller Chocolatier aus dem Hause Coppeneur


Verarbeitungsschritte

In all unseren Seminaren erlernen Sie die handwerkliche Pralinenkunst und erhalten Tipps und Tricks zum Nachmachen zu Hause.
Die Seminare sind nach Schwerpunkten unterteilt, Vorwissen ist nicht notwendig. Jedes Seminar ist individuell und vermittelt neues Wissen:

Pralinenseminar 1:
Sie erlernen verschiedene Techniken der Herstellung von

  •  Kochen einer Sahneganache und Herstellung eines Trüffel
  • Anschlagen von Buttermasse und Herstellung einer Formpraline
  • Herstellung einer zweischichtigen Marzipan-Nougat Schnittpraline 


Pralinenseminar 2:
Thema Schnittpralinen:

  • Kochen eines Weichkrokants
  • Anwirken von Marzipan und Verarbeitung zur Praline
  • Schichtnougat mit Wellendekor Herstellung 


Pralinenseminar 3:
Thema Pralinen Auf Dressieren

  • Nougat Rosette
  • Ganache Kuppel auf Marzipanboden
  • Mousse Töpfchen 


Neu! Pralinenseminar 4:
Thema Formpralinen

Lernen Sie mit Hilfe von Makrolonformen moderne Pralinen herzustellen. Wir gießen und dekorieren die Formen individuell aus und erstellen drei unterschiedliche Füllungen. Sie lernen:

  • das Kochen einer Ganache
  • das Anschlagen einer Buttermasse
  • die Verarbeitung eines Nougats 


Sommerpralinen:
Thema Sommerpralinen

  • Speziell für Sie entwickelte Kreationen für heiße Tage, Schwerpunkt Cocktailpralinen und Fruchtpralinen 


Weihnachtspralinen:
Thema Winterpralinen

  • Speziell auf die Weihnachtszeit abgestimmte Trüffel und Pralinen mit aromatischen Gewürzen


Folgende Ausrüstung & Kleidung wird gestellt

  • Alle benötigten Zutaten und Geräte
  • Die Utensilien zur Pralinen-Herstellung
  • Arbeitsschürzen


Getränke

  • Begrüßungssekt oder Orangensaft
  • Kaffee und Wasser inklusive


Pralinen

  • Herstellung von unterschiedlichen Pralinen
  • (später zum Mitnehmen)
  • Verpackung auf Wunsch käuflich erhältlich
  • Die Seminarteilnehmer erhalten eine Urkunde


Zeit: 2,5 Stunden

Bei zu geringer Teilnehmerzahl, behalten wir uns die Absage bzw. Verschiebung des Kurses vor.

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NEU
Pralinenseminar 18.1.2020 Beginn 10:30 Uhr
Pralinenseminar 18.1.2020 Beginn 10:30 Uhr
Pralinenseminar 1: Sie erlernen verschiedene Techniken der Herstellung von Kochen einer Sahneganache und Herstellung eines Trüffel Anschlagen von Buttermasse und Herstellung einer Formpraline Herstellung einer zweischichtigen...
79,00 € *
Pralinenseminar 17.01.2020 Beginn 18:00 Uhr
Pralinenseminar 17.01.2020 Beginn 18:00 Uhr
Pralinenseminar 1: Sie erlernen verschiedene Techniken der Herstellung von Kochen einer Sahneganache und Herstellung eines Trüffel Anschlagen von Buttermasse und Herstellung einer Formpraline Herstellung einer zweischichtigen...
79,00 € *
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