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Pralinenseminare

Pralinenseminar

Pralinenseminare stärken den Teamgeist im Unternehmen und bereiten Freude. Die Seminare lassen sich bundesweit buchen. Regelmäßig finden die Veranstaltungen in Bad Honnef statt.

Das Praliné! Es ist das Schmuckstück aller Konditorei-Schöpfungen. Aber unergründliche Geheimnisse verbergen sich in den Rezepturen und Techniken. Oliver Coppeneur gehört zu den ambitioniertesten Confiseuren unserer Zeit. Mit seiner Confiserie ist er seit über zwei Jahrzehnten ein begehrter Partner der besten Hotels, Restaurants und Feinkostgeschäfte. Einer der Chocolatiers aus dem Hause Coppeneur zeigt wie die Meister der Confiserie ihre Kreationen herstellen.

Der Workshop gewährt einen Blick hinter die Kulissen der hohen Schokoladenkunst und vermittelt wie man die Küche daheim in eine Pralinen-Manufaktur verzaubern kann.

Termine:
28.05.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
24.06.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
09.07.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
27.08.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
10.09.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
15.10.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr



 

Gerne planen wir für Sie Sondertermine. Sprechen Sie uns einfach an.
Gutscheine können Sie hier erwerben!


Staff:
Professioneller Chocolatier aus dem Hause Coppeneur


Verarbeitungsschritte

In all unseren Seminaren erlernen Sie die handwerkliche Pralinenkunst und erhalten Tipps und Tricks zum Nachmachen zu Hause.
Die Seminare sind nach Schwerpunkten unterteilt, Vorwissen ist nicht notwendig. Jedes Seminar ist individuell und vermittelt neues Wissen:

Pralinenseminar 
Thema verschiedene Techniken der Herstellung:

  •  Kochen einer Sahneganache und Herstellung eines Trüffel
  • Anschlagen von Buttermasse und Herstellung einer Formpraline
  • Herstellung einer zweischichtigen Marzipan-Nougat Schnittpraline 


Pralinenseminar 
Thema Schnittpralinen:

  • Kochen eines Weichkrokants
  • Anwirken von Marzipan und Verarbeitung zur Praline
  • Schichtnougat mit Wellendekor Herstellung 


Pralinenseminar 
Thema Pralinen Auf Dressieren

  • Nougat Rosette
  • Ganache Kuppel auf Marzipanboden
  • Mousse Töpfchen 


Pralinenseminar 
Thema Formpralinen

Lernen Sie mit Hilfe von Makrolonformen moderne Pralinen herzustellen. Wir gießen und dekorieren die Formen individuell aus und erstellen drei unterschiedliche Füllungen. Sie lernen:

  • das Kochen einer Ganache
  • das Anschlagen einer Buttermasse
  • die Verarbeitung eines Nougats 


Sommerpralinen:
Thema Sommerpralinen

  • Speziell für Sie entwickelte Kreationen für heiße Tage, Schwerpunkt Cocktailpralinen und Fruchtpralinen 


Weihnachtspralinen:
Thema Winterpralinen

  • Speziell auf die Weihnachtszeit abgestimmte Trüffel und Pralinen mit aromatischen Gewürzen


Folgende Ausrüstung & Kleidung wird gestellt

  • Alle benötigten Zutaten und Geräte
  • Die Utensilien zur Pralinen-Herstellung
  • Arbeitsschürzen


Getränke

  • Begrüßungssekt oder Orangensaft
  • Kaffee und Wasser inklusive


Pralinen

  • Herstellung von unterschiedlichen Pralinen (später zum Mitnehmen)


Zeit: 2,5 Stunden

Bei zu geringer Teilnehmerzahl, behalten wir uns die Absage bzw. Verschiebung des Kurses vor.

Pralinenseminare stärken den Teamgeist im Unternehmen und bereiten Freude. Die Seminare lassen sich bundesweit buchen. Regelmäßig finden die Veranstaltungen in Bad Honnef statt. Das Praliné! Es... mehr erfahren »
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Pralinenseminare

Pralinenseminare stärken den Teamgeist im Unternehmen und bereiten Freude. Die Seminare lassen sich bundesweit buchen. Regelmäßig finden die Veranstaltungen in Bad Honnef statt.

Das Praliné! Es ist das Schmuckstück aller Konditorei-Schöpfungen. Aber unergründliche Geheimnisse verbergen sich in den Rezepturen und Techniken. Oliver Coppeneur gehört zu den ambitioniertesten Confiseuren unserer Zeit. Mit seiner Confiserie ist er seit über zwei Jahrzehnten ein begehrter Partner der besten Hotels, Restaurants und Feinkostgeschäfte. Einer der Chocolatiers aus dem Hause Coppeneur zeigt wie die Meister der Confiserie ihre Kreationen herstellen.

Der Workshop gewährt einen Blick hinter die Kulissen der hohen Schokoladenkunst und vermittelt wie man die Küche daheim in eine Pralinen-Manufaktur verzaubern kann.

Termine:
28.05.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
24.06.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
09.07.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
27.08.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
10.09.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr
15.10.2022 10:30 Uhr - 13:00 Uhr



 

Gerne planen wir für Sie Sondertermine. Sprechen Sie uns einfach an.
Gutscheine können Sie hier erwerben!


Staff:
Professioneller Chocolatier aus dem Hause Coppeneur


Verarbeitungsschritte

In all unseren Seminaren erlernen Sie die handwerkliche Pralinenkunst und erhalten Tipps und Tricks zum Nachmachen zu Hause.
Die Seminare sind nach Schwerpunkten unterteilt, Vorwissen ist nicht notwendig. Jedes Seminar ist individuell und vermittelt neues Wissen:

Pralinenseminar 
Thema verschiedene Techniken der Herstellung:

  •  Kochen einer Sahneganache und Herstellung eines Trüffel
  • Anschlagen von Buttermasse und Herstellung einer Formpraline
  • Herstellung einer zweischichtigen Marzipan-Nougat Schnittpraline 


Pralinenseminar 
Thema Schnittpralinen:

  • Kochen eines Weichkrokants
  • Anwirken von Marzipan und Verarbeitung zur Praline
  • Schichtnougat mit Wellendekor Herstellung 


Pralinenseminar 
Thema Pralinen Auf Dressieren

  • Nougat Rosette
  • Ganache Kuppel auf Marzipanboden
  • Mousse Töpfchen 


Pralinenseminar 
Thema Formpralinen

Lernen Sie mit Hilfe von Makrolonformen moderne Pralinen herzustellen. Wir gießen und dekorieren die Formen individuell aus und erstellen drei unterschiedliche Füllungen. Sie lernen:

  • das Kochen einer Ganache
  • das Anschlagen einer Buttermasse
  • die Verarbeitung eines Nougats 


Sommerpralinen:
Thema Sommerpralinen

  • Speziell für Sie entwickelte Kreationen für heiße Tage, Schwerpunkt Cocktailpralinen und Fruchtpralinen 


Weihnachtspralinen:
Thema Winterpralinen

  • Speziell auf die Weihnachtszeit abgestimmte Trüffel und Pralinen mit aromatischen Gewürzen


Folgende Ausrüstung & Kleidung wird gestellt

  • Alle benötigten Zutaten und Geräte
  • Die Utensilien zur Pralinen-Herstellung
  • Arbeitsschürzen


Getränke

  • Begrüßungssekt oder Orangensaft
  • Kaffee und Wasser inklusive


Pralinen

  • Herstellung von unterschiedlichen Pralinen (später zum Mitnehmen)


Zeit: 2,5 Stunden

Bei zu geringer Teilnehmerzahl, behalten wir uns die Absage bzw. Verschiebung des Kurses vor.

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Pralinenseminar 09.07.2022 10:30 Uhr-13:00 Uhr
Pralinenseminar 09.07.2022 10:30 Uhr-13:00 Uhr
Pralinenseminar Das Praliné! Es ist das Schmuckstück aller Konditorei-Schöpfungen. Aber unergründliche Geheimnisse verbergen sich in den Rezepturen und Techniken. Oliver Coppeneur gehört zu den ambitioniertesten Confiseuren unserer Zeit....
89,00 € *
Pralinenseminar 27.08.2022 10:30 Uhr- 13:00 Uhr
Pralinenseminar 27.08.2022 10:30 Uhr- 13:00 Uhr
Pralinenseminar Das Praliné! Es ist das Schmuckstück aller Konditorei-Schöpfungen. Aber unergründliche Geheimnisse verbergen sich in den Rezepturen und Techniken. Oliver Coppeneur gehört zu den ambitioniertesten Confiseuren unserer Zeit....
89,00 € *
Pralinenseminar 15.10.2022 10:30 Uhr- 13:00 Uhr
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89,00 € *
Pralinenseminar 10.09.2022 10:30 Uhr- 13:00 Uhr
Pralinenseminar 10.09.2022 10:30 Uhr- 13:00 Uhr
Pralinenseminar Das Praliné! Es ist das Schmuckstück aller Konditorei-Schöpfungen. Aber unergründliche Geheimnisse verbergen sich in den Rezepturen und Techniken. Oliver Coppeneur gehört zu den ambitioniertesten Confiseuren unserer Zeit....
89,00 € *
Gutschein zur Teilnahme an einem Pralinenseminar (Wert: 89,00 €)
Gutschein zur Teilnahme an einem...
Das Coppeneur-Pralinenseminar vermittelt allgemeine Kenntnisse über die Herstellung von Trüffeln und Pralinen, welche es jedem Teilnehmer ermöglicht, die heimische Küche
89,00 € *
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