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CRU DE CAO-CHOCOLADEN

CRU DE CAO

 

Als Manufaktur ist es für uns selbstverständlich, die besten Kakaobohnen und die besten Ernten mit höchster Sensibilität auszuwählen, um diese sorgfältig in kleinen Chargen zu verarbeiten. Nur unsere eigene Herstellung ab der Kakaobohne ermöglicht es uns, jedem einzelnen Schritt im Herstellungsprozess die notwendige Aufmerksamkeit zukommen zu lassen und die Besonderheiten sowie die Aromenvielfalt der jeweiligen Kakaobohnen-Sorte ausgewogen wiederzugeben.

100% BEAN TO BAR

Als erste Manufaktur in Deutschland haben wir vor knapp fünfzehn Jahren die handwerkliche Herstellung von Chocolade wieder aufgenommen. Cacaobohnen reinigen und rösten, brechen und kalibrieren, vermahlen und vermischen, feinvermahlen und conchieren, abtafeln und verpacken: all diese Arbeitsschritte erfolgen in unserer handwerklichen Manufaktur im Rheinland. Egal, wie lange es braucht, wir geben unseren Chocoladen alle Zeit, auch wenn sie in der Conche mal 120 Stunden benötigen.

100% BAR TO TREE

Jede Tafel enthält einen Gutschein-Code für einen Baumsamen zur Aufforstung der Mata Atlantica. Aktivieren Sie Ihren Code und bringen Sie so Ihren Baum in die Schule

 

  Als Manufaktur ist es für uns selbstverständlich, die besten Kakaobohnen und die besten Ernten mit höchster Sensibilität auszuwählen, um diese sorgfältig in kleinen Chargen zu verarbeiten. Nur... mehr erfahren »
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CRU DE CAO-CHOCOLADEN

 

Als Manufaktur ist es für uns selbstverständlich, die besten Kakaobohnen und die besten Ernten mit höchster Sensibilität auszuwählen, um diese sorgfältig in kleinen Chargen zu verarbeiten. Nur unsere eigene Herstellung ab der Kakaobohne ermöglicht es uns, jedem einzelnen Schritt im Herstellungsprozess die notwendige Aufmerksamkeit zukommen zu lassen und die Besonderheiten sowie die Aromenvielfalt der jeweiligen Kakaobohnen-Sorte ausgewogen wiederzugeben.

100% BEAN TO BAR

Als erste Manufaktur in Deutschland haben wir vor knapp fünfzehn Jahren die handwerkliche Herstellung von Chocolade wieder aufgenommen. Cacaobohnen reinigen und rösten, brechen und kalibrieren, vermahlen und vermischen, feinvermahlen und conchieren, abtafeln und verpacken: all diese Arbeitsschritte erfolgen in unserer handwerklichen Manufaktur im Rheinland. Egal, wie lange es braucht, wir geben unseren Chocoladen alle Zeit, auch wenn sie in der Conche mal 120 Stunden benötigen.

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Cru de Cao Madagaskar 61% BIO
Cru de Cao Madagaskar 61% BIO
ausdrucksstark Milde Frucht, ein Eindruck von Papaya und Mango sind typische Charaktere dieses Cacaos. Hier finden sie sich wieder- fein gebettet und abgerundet in einer Komposition aus Milch sezten sie sich aber erwartungsgemäß klar und...
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Indien 61% BIO
Cru de Cao Indien 61% BIO
bemerkenswert Harmonisch verbindet sich leichte Süße mit dem fruchtig, nussigen Aroma des Cacaos. Der milchige Schmelz rundet das Genusserlebnis perfekt ab.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Ghana 61% BIO
Cru de Cao Ghana 61% BIO
mild Wie der Genuss einer Sahnetorte gestalten sich Schmelz und Aromen dieser Chocolade. Mild und lieblich, cremig und sahnig, nahezu gänzlich ohne Säure. Angenehme Nebenaromen, die jedoch allesamt den Rahmcharakter nur noch...
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Ecuador 61% BIO
Cru de Cao Ecuador 61% BIO
markant Volumenreich und selbstbewusst verkörpert sie die originäre Eigenart des Nacional Cacaos. Beginnend mit einer Anmutung von Waldfrüchten schließt sich Milch mit dezenten Übergängen zu Zimt und Nüssen harmonisch an. Ihr intensives...
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Indonesien 75% BIO
Cru de Cao Indonesien 75% BIO
besonders Ausgereiftes Cacaoaroma, mit einem Hauch von Tabak. Wenig Süße und doch eine Anmutung von getrocknetem Steinobst.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Brasilien 75% BIO
Cru de Cao Brasilien 75% BIO
brilliant Fein abgestimmt beeindruckt diese Chocolade mit leicht nussig, caramelligern Aromen. Im Abgang feine Nuancen roter Früchte, dezent blumig.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Madagaskar 75% BIO
Cru de Cao Madagaskar 75% BIO
frisch Den Auftakt bilden frische Blütennoten. Kurz darauf zündet auch schon die typische Madagaskar-Fruchtbombe. Anmutung von Papaya und Mango, getragen von angenehm milder Säure. Ihr Abgang wird begleitet von würzigen Anistönen und...
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Ecuador 75% BIO
Cru de Cao Ecuador 75% BIO
athletisch Vorbildliches Aroma eines Nacional bester Qualität; kräftig mit intensivem Nuss-Charakter. Fein würzig und leicht holzig mit einer dezenten Süße.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Ghana 75%
Cru de Cao Ghana 75%
gradlinig Ihre Stärke ist die Ruhe. Auf ganz leisen Sohlen entwickelt sie ihr Aroma. Fast ließe sie Anteile von Milch, Sahne oder Rahm vermuten. Ausgeglichen und weich blühen die edlen Aromen auf. So cremig leicht wie ihre Entfaltung, so...
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Cru de Cao Indien 75% BIO
Cru de Cao Indien 75% BIO
ertklassig Ausgewogen und klar. Fruchtig, dunkler und leicht holziger Anklang. Durch die dezente Süße erschließen sich die Aromen sehr harmonisch.
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Pure Cacao Ecuador 100% BIO
Pure Cacao Ecuador 100% BIO
puristisch Trockene und herbe sowie dunkle Töne von starkem Espresso geben den ersten Eindruck.Harmonisch schließen sich fruchtige Aromen mit ausdrucksstarker Säure an. Ihr Abgang wird beleitet von intensiven Röstnoten mit leicht...
Inhalt 50 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Aztec Snac Ecuador
Aztec Snac Ecuador
Rohe Ecuador Kakaobohnen
Inhalt 200 Gramm (2,45 € * / 100 Gramm)
4,90 € *
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